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京料理美濃吉
職人たちが手掛けた伝統の味を、ご家庭で。

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美濃吉からのご案内

季節のお惣菜の
ご紹介

ぶりと聖護院大根煮

お正月の縁起物として慶ばれる「寒ブリ」。
この時期は脂乗りも良く艶やかです。
サッと湯がいた聖護院大根に、
ぶりの煮汁が香る出汁を掛け
こっくりと炊き上げました。
旨味が凝縮されたお勧めの一品です。

ぶりと聖護院大根煮

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季節の室礼

一年の始まり、「正月」。
最も厳粛で晴れやかな時、自然と身が引き締まります。
正月には歳神様をお迎え、旧年の豊作と平穏に感謝し、
新年のさらなる豊穣と平安を願います。
神様の御神体の鏡餅と共に盛る祝いの品は、
勝栗(勝利に通じる)、黒豆(まめであるように)、
五万米(子孫繁栄)、コロ柿(修練の後には床上の
飾り物にまでなり得る)の四品です。

お正月

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京洛四季暦（ブログ）

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美濃吉の
ご紹介

毎日のお惣菜やお弁当の他、
おばんざいや珍味・出汁など
ご贈答品としてもお使いいただける品々から
おせち料理や花見御膳・季節の鍋ものまで。
高級料亭の味をご家庭で楽しんでいただくことを
目指しています。