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京料理美濃吉
職人たちが手掛けた伝統の味を、ご家庭で。

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美濃吉からのご案内

季節のお惣菜の
ご紹介

柿釜の白和え

山里の柿に色づきと甘みが増してきたこの季節、
目にも楽しい秋の一品です。
大豆の甘みや香りを味わっていただける
京豆腐を使用し、隠し味には白胡麻ペースト。
大ぶりな柿釜で食卓を華やかに彩ります。

柿釜の白和え

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季節の室礼

月といえば秋の月をさすように、
この時期とりわけ美しく夜空に冴えわたります。
古くから先人は、月の満ち欠けで月日を知り、
農事や漁業の目安としていました。
また、欠けても満ちる月は復活と不死の象徴である
と考えられ、信仰の対象でもありました。
お月見といえば十五夜ですが、加えて「十三夜」の
月も愛でるのは日本独自の風習です。

十五夜・十三夜

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京洛四季暦（ブログ）

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美濃吉の
ご紹介

毎日のお惣菜やお弁当の他、
おばんざいや珍味・出汁など
ご贈答品としてもお使いいただける品々から
おせち料理や花見御膳・季節の鍋ものまで。
高級料亭の味をご家庭で楽しんでいただくことを
目指しています。