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京料理美濃吉
職人たちが手掛けた伝統の味を、ご家庭で。

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美濃吉からのご案内

季節のお惣菜の
ご紹介

松茸の土瓶蒸し

「松茸」の味を「秋鱧」がさらに引き立てる
季節の出会いもん。海老や銀杏など海の幸と山の幸を
いっしょに土瓶で蒸し上げた、松茸の代表料理です。
味はもちろんのこと香りも見ためも贅沢にして風流。
まずはお猪口にお出汁を注いでひと口。ふんわり松茸の
かぐわしい香りが、うっとりと食欲を誘います。

松茸の土瓶蒸し

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季節の室礼

九月九日は五節供の一つ、「重陽の節供」です。
重陽とは陽数(奇数)が重なるという意。
最大陽数である「九」は、吉祥・幸福・光明の象徴と
古来中国では考えられていました。
今はなじみの薄い節供ですが、平安時代、宮中では
「菊の被綿」という行事が盛んに行われていました。
邪気を祓うとされる菊の花の香りと夜露が染み込んだ
真綿で体を拭い、永遠の若さを願います。

重陽の節句

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京洛四季暦（ブログ）

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美濃吉の
ご紹介

毎日のお惣菜やお弁当の他、
おばんざいや珍味・出汁など
ご贈答品としてもお使いいただける品々から
おせち料理や花見御膳・季節の鍋ものまで。
高級料亭の味をご家庭で楽しんでいただくことを
目指しています。