創業三百有余年の京料理屋
京都、食のしあわせ「美濃吉」
美濃吉の
ご紹介
美濃吉では、毎日のお食事に添えるお惣菜やお弁当をはじめ、
おばんざい・うなぎ料理・出汁等、ご贈答品としても
お使いいただける品々をご用意しています。
おせち料理や花見御膳、季節の鍋ものなど、
旬の味わいを大切にした京料理を通じて高級料亭の味を
ご家庭でも楽しんでいただくことを目指しています。
百貨店の売場やオンラインショップから、
用途に合わせて美濃吉の味をお選びいただけます。
美濃吉からのご案内
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![ギフト](https://minokichi.itembox.cloud/item/common/img/iimushisamune.jpg?t=20260628165106?t=20210807144800")
お中元・お歳暮・内祝い・手土産など、季節のご挨拶におすすめの京料理ギフトを取り揃えています。だしの風味や素材の持ち味を生かした、美濃吉らしい贈りものをお選びいただけます。
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会議・慶事・法事・ご家族のお集まりなどにご利用いただける、東京近郊エリア限定の宅配弁当サービスです。京料理の味わいを、ご自宅や会場までお届けします。
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百貨店店頭でのお受け取りに便利な予約サービスです。季節の食材を使った特別なお集まりにふさわしいお弁当を事前にご予約いただけます。
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お子様の健やかな成長を願う「お食い初め」に、美濃吉のお祝い膳をご用意しています。ご自宅でも使いやすく、京料理ならではの上品な味わいと彩りで、大切な節目を華やかに演出します。
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美濃吉では、京料理の魅力を一緒に届けてくださる仲間を募集しています。販売・調理・製造など、それぞれの仕事を通じて、伝統の味とおもてなしの心を次の世代へつないでいきます。
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公式Instagramでは、季節のお惣菜やお弁当、催事情報などを発信しています。旬の商品や売場のおすすめもご紹介していますので、お買い物前のチェックにもぜひご活用ください。
季節のお惣菜の
ご紹介
鱧の落とし
もともと魚の流通が不便だった時代に、
夏の料理法として誕生した「鱧落とし」
小骨が多い鱧は骨切りの技術が必要です。
新鮮な鱧の皮を残して丁寧に骨切りし、沸騰前の湯に
落とすと身がふっくらと花が開いたようになります。
サッと湯を切り冷水につけ水気を切って、
あしらいを添え涼しげに盛り付けます。
季節の室礼 七夕
七月七日は『七夕』。七夕行事は中国の『星伝説』と
『乞巧奠』(きこうでん)に日本の『祓え』(はらえ)の
神事が習合し今日に伝わっています。
鏡型の供台には乞巧奠の盛り物です。
男子は学問の上達(筆・紙)を、女子は針仕事(針七本)・
芸事(琴柱)の上達を願います。糸枠と絹糸には
機を織る棚機津女(たなはたつめ)の姿をたくします。
どちらも輝く星に想いを寄せる室礼です。
京洛四季暦（ブログ）
美濃吉の季節のお知らせや、京料理にまつわる歳時記、旬の食材・商品のご紹介をお届けしています。
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