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京料理美濃吉
職人たちが手掛けた伝統の味を、ご家庭で。

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美濃吉からのご案内

季節のお惣菜の
ご紹介

国産あわびと
　じゅんさい酢煮凝り

七月から八月が旬の「国産鮑」と綺麗な沼地で育つ
水草「ジュンサイ」はつるりとした食感が特徴です。
まろやかな酸味の酢と出汁にゼラチンを加えた
爽やかな旨味の煮こごりです。素材の食感と
まろやかなお酢の冷製料理をお楽しみください。

国産あわびとじゅんさい酢煮凝り

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季節の室礼

「盆」とは霊への供物を盛る器の名に由来するとも
又、「盂蘭盆会」の略とも言われています。
盂蘭盆会はサンスクリット語のウラバンナーの音訳で
大変な苦しみ、逆さ吊りという意味です。
日本古来の祖霊を祭る魂祭りと結びつき、
現在のお盆行事になったと伝えられています。
迎え火を点した盆提灯の前には、
季節の野菜や果物、故人の好物やゆかりの品々。
瓜や葡萄の蔓は、現世と来世を結びます。

お盆

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京洛四季暦（ブログ）

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美濃吉の
ご紹介

毎日のお惣菜やお弁当の他、
おばんざいや珍味・出汁など
ご贈答品としてもお使いいただける品々から
おせち料理や花見御膳・季節の鍋ものまで。
高級料亭の味をご家庭で楽しんでいただくことを
目指しています。