筍とわかめをあっさりとていねいに煮たて、
日本の春の風物詩ともいえるひと品です。
おばんざいとしてはもちろん、お弁当に用いたり、
酒菜としても愉しみたい、心和む味。
「春定番の贅沢」を今年も、ぜひ。
三月三日は雛祭り。
雛人形を飾り、桃の花、菱餅、白酒などを用意して
女子の健やかな成長を願う華やかな祭りの日です。
三月初めの巳の日(上巳)に川に入って身体の穢れを清め
酒を飲み災厄を祓う風習は奈良時代に中国より伝来し
日本では身代わりの人形(ヒトガタ)に穢れや災いを
移して海や川に流すという形となりました。
毎日のお惣菜やお弁当の他、
おばんざいや珍味・出汁など
ご贈答品としてもお使いいただける品々から
おせち料理や花見御膳・季節の鍋ものまで。
高級料亭の味をご家庭で楽しんでいただくことを
目指しています。