創業三百有余年の京料理屋
京都、食のしあわせ「美濃吉」
美濃吉からのご案内
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季節のお惣菜の
ご紹介
柿釜の白和え
柿に色づきと甘みが増してきたこの季節
美濃吉ならではの目にも楽しい料理をご紹介。
大豆の甘みや香りを味わえる「南禅寺豆腐屋 服部」の
豆腐と香ばしく練った白胡麻に
柿の自然の甘みが加わった上品な白和えです。
季節の室礼
月といえば秋の月をさすように
この時期とりわけ美しく夜空に冴えわたります。
古くから先人は、月の満ち欠けで月日を知り
農事や漁業の目安としていました。
また、欠けても満ちる月は復活と不死の
象徴であると考えられ、信仰の対象でもありました。
お月見といえば十五夜ですが、加えて「十三夜」の
月も愛でるのは日本独自の風習です。
その昔は十五夜、十三夜の片方だけを観月するのは
「片見月」として忌み嫌われました。
京洛四季歴（ブログ）
美濃吉の
ご紹介
毎日のお惣菜やお弁当の他、
おばんざいや珍味・出汁など
ご贈答品としてもお使いいただける品々から
おせち料理や花見御膳・季節の鍋ものまで。
高級料亭の味をご家庭で楽しんでいただくことを
目指しています。
