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京料理美濃吉
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季節のお惣菜の
ご紹介

聖護院大根と
 京揚げのたいたん

きめ細かく煮崩れしない「聖護院大根」と厚みのある
「京揚げ」は互いにその美味しさを引き出します。
たっぷりの出汁でこっくりと炊いた聖護院大根と
揚げの旨みがジュワーとお口いっぱいに広がります。
寒い季節に受け継がれた京都のおばんざいです。

聖護院大根と京揚げのたいたん

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季節の室礼

一年の始まり「正月」。
最も厳粛で晴れやかな時、自然と身が引き締まります。
正月には歳神様をお迎えし旧年の豊作と平穏に感謝し
新年のさらなる豊穣と平安を願います。
神様の御神体の鏡餅と共に盛る祝いの品は
勝栗(勝利に通じる)、黒豆(まめであるように)
五万米(子孫繁栄)、コロ柿(修練の後には床上の
飾り物にまでなり得る)の四品です。

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京洛四季歴

美濃吉の
ご紹介

毎日のお惣菜やお弁当の他、
おばんざいや珍味・出汁など
ご贈答品としてもお使いいただける品々から
おせち料理や花見御膳・季節の鍋ものまで。
高級料亭の味をご家庭で楽しんでいただくことを
目指しています。