10月 季節のお惣菜のご紹介

柿釜の白和え

大豆の甘みや香りを味わっていただける〈服部豆腐店〉の豆腐と、香ばしく練った白胡麻、
和歌山県産の柿を使った白和え。
〈美濃吉〉ならではの昔ながらの味付けです。

牡蠣の山椒煮

タンパク質やカルシウム・亜鉛などのミネラル類をはじめ、栄養豊富なことから
「海のミルク」と呼ばれる牡蠣。
滋養たっぷりのおいしさをピリ辛の山椒煮にしました。
だし、醤油、みりん、酒、砂糖、山椒でからめるように炊いています。

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