創業三百有余年の京料理屋
京都、食のしあわせ「美濃吉」
美濃吉からのご案内
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季節のお惣菜の
ご紹介
京都上賀茂
賀茂茄子の田楽
もぎたての、初夏のみずみずしい美味しさ。
賀茂茄子の魅力をまさに丸ごと味わっていただくには
やわらかな果皮もそのまま、シャキッと引き締まった
肉質とともに田楽にするのが京都の定番。
白味噌と赤味噌、二種の田楽味噌を半分ずつ塗り
じっくり丁寧に焼き上げました。
季節の室礼
六月の代表的な行事に「田植祭」があります。
稲作にとって最も大切とされているのは｢水｣。
その大切な水を水田に取り込む場所のことを
水口といいます。瑞々しい早苗を育てる田の神を迎え、
良い田が出来ますようにとの願いの「田作り」や、
早苗の根付きを「つくね芋」に託し、
本年の豊かな実りを祈念します。
菅笠をかぶり茜たすきの早乙女の姿が
新緑に美しく映えます。
京洛四季歴（ブログ）
美濃吉の
ご紹介
毎日のお惣菜やお弁当の他、
おばんざいや珍味・出汁など
ご贈答品としてもお使いいただける品々から
おせち料理や花見御膳・季節の鍋ものまで。
高級料亭の味をご家庭で楽しんでいただくことを
目指しています。
