ふっくらと咲くように蒸し上がった鯛の身から、立ち上る桜の芳しい香り。
お口の中で、ほろりと上品にくずれるやわらかな食感は、はんなりとした京の春そのもの。
目にも晴れやか。お祝いの膳にもお薦めです。

金目鯛の西京焼き

上品な脂をまとった金目鯛を香り高い西京味噌でじっくりと漬け込み、焼き上げました。
ひと口頬張れば、味噌のコクと甘みが広がり金目鯛ならではの旨みが後を引く逸品です。
ご飯のお供にはもちろん、特別な日の一品としてもおすすめです。