いわしのつみれと季節の野菜をふんわり、ホカホカいただく節分ならではの小鍋。
特製の出汁がいわしの旨みを引き立てます。

節分茶碗蒸し

節分にちなんだ大豆と、鬼の面や金棒に見立てたトッピングで、
見た目からお楽しみいただける茶碗蒸しです。

いわしの柔らか煮

邪気を払うといわれる、いわしは「節分」の飾りと同じく食卓でも欠かせません。
そのいわしを、生姜をピリッと効かせて炊きました。
この時季のいわしは身がしまり、脂も秋に比して細やかな味が愉しめます。