2月 いわしのつみれ出汁小鍋

いわしのつみれと季節の野菜を特製の出汁でいただく節分ならではの小鍋です。

節分茶碗蒸し

節分にちなんだ大豆と、鬼の面や金棒に見立てたトッピングで、
見た目からお楽しみいただける茶碗蒸しです。

いわしの柔らか煮

邪気を払うといわれる、いわしは「節分」の飾りと同じく食卓でも欠かせません。
そのいわしを、生姜をピリッと効かせて炊きました。
この時季のいわしは身がしまり、脂も秋に比して細やかな味が愉しめます。

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