鬼は鰯が苦手との言われから、鰯は鬼を払うことができるとし節分の夜に食べるようになりました。
脂がのった、いわしを生姜と一緒にコトコト煮込んだ味わいはご飯がすすむ美味しさ。濃厚なたれに生姜のさっぱりとした風味が生きています。

いわしのつみれだし小鍋

いわしのつみれと季節の野菜をふんわり、ホカホカいただく節分ならではの小鍋。
特製の出汁がいわしの旨みを引き立てます。

京都菜の花の辛子和え

みずみずしい食感を持つ菜の花「花菜」を上品な味わいの辛子和えにしました。
菜の花特有のほろ苦さと辛子のキレが調和した、口当たりの良い一品です。

※こちらのページの内容は2026年1月時点のものです