「松茸」の味を「秋鱧」がさらに引き立てる季節の出会いもん。
海老や銀杏など海の幸と山の幸をいっしょに土瓶で蒸し上げた、松茸の代表料理です。
味はもちろんのこと香りも見ためも贅沢にして風流。まずはお猪口にお出汁を注いでひと口。
ふんわり松茸のかぐわしい香りが、うっとりと食欲を誘います。

里芋の萩まんじゅう菊花あんかけ

中秋の名月のお供えにも使う里芋。出汁味で炊きあげてまんじゅうの形に仕立て、秋の花「萩」のように小豆をちらし、重陽の節句に合わせて菊花あんをかけています。

無花果（いちじく）の白和え

たっぷりの水分と甘みを湛えた旬の無花果を、南禅寺服部豆腐に胡麻・砂糖・塩・醤油で味付けした白和えの衣で和えました。ほどよく熟した果実と豆腐の、後口まろやかな食べ心地はまるでデザートのよう。初秋の体に優しい、とろける味わいです。

※こちらのページの内容は2023年8月時点のものです